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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温(wēn)不可高于(yú)六(liù)十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream che竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读ese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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