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　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

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